The new vegetable cuisine that sets the trend in La Condesa
In a city where gastronomic concepts sprout daily, few manage to stand out with authenticity. Come Frutas y Verduras, the new restaurant of Ramsés Manneck (creator of Imbiss), achieves this with an extraordinary 100% vegetarian proposal.
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Located at Laredo 13, in the heart of La Condesa, this minimalist and unpretentious space is a true laboratory of flavors. Everything -from the dishes to the wines- is designed for the curious and demanding diner.
The menu is brief but precise. Portions are designed for sharing and exploring different flavor profiles. A light starter? The cucumber salad is fresh and balanced. Something unforgettable? The Pink Mushrooms with Vegetable Tare, accompanied by caramelized cauliflower puree and preserved lemon chimichurri. There’s also the Panisse, a fried chickpea terrine over pea puree with yuzu, topped with bitter leaves and parmesan flakes: texture, acidity and depth in every bite.
The wine list-as at Imbiss-is a gem in itself: natural and biodynamic labels from Mexico, Chile, France, Austria and more, including whites, oranges, reds, rosés and sparkling wines, all selected to complement the vegetable ingredients without overpowering them.
Come Frutas y Verduras is not just for vegetarians. It’s a plant-based cuisine that proves that vegetables can be as complex, elegant and flavorful as any other proposal.
La nueva cocina vegetal que marca tendencia en la Condesa
En una ciudad donde los conceptos gastronómicos brotan a diario, pocos logran destacar con autenticidad. Come Frutas y Verduras, el nuevo restaurante de Ramsés Manneck (creador de Imbiss), lo consigue con una propuesta 100% vegetariana extraordinaria.
Ubicado en Laredo 13, en el corazón de la Condesa, este espacio minimalista y sin pretensiones es un verdadero laboratorio de sabores. Todo —desde los platos hasta los vinos— está pensado para el comensal curioso y exigente.
El menú es breve pero preciso. Las porciones están diseñadas para compartir y explorar distintos perfiles de sabor. ¿Una entrada ligera? La ensalada de pepino es fresca y equilibrada. ¿Algo inolvidable? Las Setas Rosas con Tare Vegetal, acompañadas de puré de coliflor caramelizada y chimichurri de limón preservado. También está el Panisse, una terrina frita de garbanzo sobre puré de chícharo con yuzu, coronado con hojas amargas y lascas de parmesano: textura, acidez y profundidad en cada bocado.
La carta de vinos —como en Imbiss— es una joya en sí misma: etiquetas naturales y biodinámicas de México, Chile, Francia, Austria y más, incluyendo blancos, naranjas, tintos, rosados y espumosos, todos seleccionados para complementar los ingredientes vegetales sin dominarlos.
Come Frutas y Verduras no es solo para vegetarianos. Es una cocina basada en plantas que demuestra que lo vegetal puede ser tan complejo, elegante y sabroso como cualquier otra propuesta gastronómica.
📍 Laredo 13, Colonia Condesa
🕒 Martes a sábado de 1:00 a 11:30 PM | Domingos de 1:00 a 8:00 PM
📩 Reserva por DM @comefrutasyverdurasmx
Una nueva parada obligada para los foodies que buscan sabor, técnica y sorpresa en un solo lugar.
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