Six months in, this eight-seat sushi bar has earned its place as a quiet standout—offering both omakase and à la carte options with impeccable precision.
Tucked into a calm corner of Condesa, Fugu has, in just half a year, established itself as one of Mexico City’s most refined destinations for Japanese cuisine. With only eight seats, a reverent atmosphere, and ingredients flown in directly from Japan, this minimalist sushi bar offers an experience that feels both intimate and elevated.
You can opt for the full omakase—a slow, deliberate sequence of pieces crafted before your eyes—or explore the à la carte selection, which allows for a more flexible but equally meticulous experience. Either way, what follows is a study in flavor, texture, and technique: silky toro, gently torched unagi, scallop brushed with yuzu—each bite balanced and memorable.
The setting is pared-back and meditative: eight bar seats facing a chef who moves with quiet focus. The sake list is curated with the same level of care—dry, crisp, occasionally floral, and always served at just the right moment and temperature to harmonize with the food.
Yes, it’s a splurge. But every detail is a reminder that Fugu treats sushi not just as food, but as craft, a work of art.
Reservations are essential.
📍 Fugu Sushi – Avenida Mazatlán 30, Condesa, CDMX
🕒 Tuesday to Saturday, 2–11 p.m. | Sunday, 2–6 p.m. | Closed Monday
📞 55 7603 4127
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Fugu Sushi: La Experiencia Japonesa mas Refinada de La Condesa
A seis meses de su apertura, este sushi bar de solo ocho asientos se ha consolidado como una joya discreta—ofreciendo tanto menú omakase como opción a la carta, con una precisión impecable.
Escondido en la esquina de Mazatlán y Juan de la Barrera en la colonia Condesa, Fugu se ha posicionado, en apenas medio año, como uno de los destinos más refinados de la ciudad para la cocina japonesa. Con una atmósfera reverente y productos traídos directamente de Japón, este espacio minimalista ofrece una experiencia íntima y genuina.
Puedes optar por el omakase completo—una secuencia pausada y precisa de piezas preparadas frente a ti—o elegir de la carta, que permite una experiencia más flexible pero igualmente cuidada. En ambos casos, lo que sigue es un viaje de sabor, textura y técnica que los sentidos no querrán dejar escapar.
Puedes optar por el omakase completo—una secuencia pausada y precisa de piezas preparadas frente a ti—o elegir de la carta, que permite una experiencia más flexible pero igualmente cuidada. En ambos casos, lo que sigue es un viaje de sabor, textura y técnica que los sentidos no querrán dejar escapar.
El entorno es sobrio, casi meditativo. El chef se mueve con concentración absoluta mientras exploras notas de sabor pocas veces alcanzadas. La carta de sakes está curada con el mismo nivel de detalle—secos, frescos, a veces florales, siempre servidos en el momento y temperatura exactos para realzar cada platillo. Apenas terminas tu experiencia y ya estás pensando en cómo acomodar tu agenda para hacer tu próxima reserva.
Sí, es una experiencia de alto nivel. Pero cada detalle es un recordatorio de que en Fugu, el sushi no se trata solo de comida, sino de oficio, precisión y arte.
Reservación indispensable.
📍 Fugu Sushi — Avenida Mazatlán 30, Condesa, CDMX
🕒 Martes a sábado, de 14:00 a 23:00 | Domingo, de 14:00 a 18:00 | Cerrado lunes
📞 55 7603 4127
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